WAT ETEN WE VANDAAG?

Na het eclatante succes van de Oekraïense knaksnack van gisteren doen we vandaag in deze feestelijke week van vlees & zuivel een oerhollandse knakvariant: de knaksalon. Een kapsalon, maar dan met ons nationale culinaire icoon: de knakworst. Met kaas én patat en sla, dus ook nog heel gezond. Ideaal voor de hongerklop na de vrijmibeau. Afmaken met pittige sauzen naar keuze. Wie er ook nog groente (zucht) bij wil verwijzen we door naar de Volkskrant. SMAKELIJK!

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekker. Een eierbal zonder ei in de vorm van een staaf, met een knakworst er in. Laat u niet foppen door "Koreaanse maïshond" dat komt door de brakke Youtube-vertaaldienst. Deze snack komt uit Oekraïne, dus zo beroerd gaat het daar ook weer niet. Kun je wel als noodhulp patat gaan bakken net als Jan Paternotte, maar frituren kunnen ze daar prima zelf. In deze extreemprettige kookvideo combineert kookmeisje Luba vlees en zuivel tot een heerlijke regionale snack. Leuk om zelf te maken! SMAKELIJK!

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bereidingswijze

Neem het vliegtuig naar Patagonië, Argentinië (voor familiebezoek) en vlieg door naar Buenos Aires, boek een hotel met ruime badkamer met extra miniflesjes hotelshampoo, drink de minibar leeg en ga de stad in op zoek naar de beste asado street food shizzle in town. ProTip: de beste straatkoks hebben een alpinopet op. Opdrinkzuiveltje: Bacardi/Optimel. SMAKELIJK!

WAT ETEN WE VANDAAG?

Benodigdheden:

35 steaks (voor 2 personen)
Takjes rozemarijn
Peperkorrels (zwart)
Een Weber van 5 meter

Koop heel veel (rijkelijk gemarmerde) steaks bij een echte slager, dikte 2,5 tot 4 centimeter, laat steaks op kamertemperatuur komen. Gloei de Weber (houtskool, gas, geen inductie) voor, dep het vlees droog met keukenpapier en wrijf de steaks in met peper/zout (eventueel een dry rub, maar nooit nooit NOOIT marinade gebruiken) en leg er een takje rozemarijn op voor de sier (zie foto). Smijt steaks op hoge directe warmte, en schroei dicht binnen paar minuten, verplaats steaks vervolgens naar indirecte warmte en laat doorgaren naar keuze. Lekker met 2 pakken halfvolle melk. SMAKELIJK!

WAT ETEN WE VANDAAG?

RECEPT:

15 kilo gehakt
zak dopherten (diepvries)
bak ovenpiepers (versschap)
heel veel mayo (belgisch)

Klei een enorme bal van het gehakt, bak de bal gehakt (regelmatig keren) verwarm de dopherten in water (niet koken) duw de bak ovenpiepers 25 mins in de oven op 180 graden. Klaar! Serveren met heel veel mayonaise, en een groot glas melk. SMAKELIJK!

Morgen BIEFSTUKKEN inslaan voor De Week Zonder Vlees

Morgen begint De Week Zonder Vlees (geen link - red) en zolang er nog geen Week Zonder Talkshows, Week Zonder Islam, Week Zonder 3FM, Week Zonder D66 en Week Zonder Suzanne Kröger bestaat, doen wij er NIET aan mee. Maandag gehaktballen, dinsdag sucadelapjes met aardappelpuree, woensdag boerenkool met rookworst en spekjes, donderdag lasagne bolognese, vrijdag frietpatat met lekkerbek, scharfilets en ravigotte, zaterdag kipdijfilets van de Weber en zondag biefstuk/brood met paddestoelen. Lekker met een glas melk en hopjes- cq chocoladevla als toetje. Haal het bij uw lokale slager, bakker, poelier, vishandel, groenteboer, kruidenierszaak (lol) want dat grootgrutterskrimpflatietuigh olv Mark "Unilever" Rutte maakt Nederland kapodt. Oant moarn.

Melkveehouders treiteren met de Volkskrant

Melk. Ooit de Witte Motor, thansch de nieuwe troefkaart in de strijd tegen De Regio. Zuivel is het nieuwe tabak, en maïs is fascisme en "horizonvervuiling" volgens de Randstadtaliban. U weet: in De Regio hebben ze wel ruimte. Voor woonwijken met startershuizen, voor zonneparken, voor windturbines, voor een azc met een paar miljoen Afghanen. Probleem is dat er nu boeren in De Regio wonen en werken. En die boeren hebben weilanden vol met gras (saai volgens de Randstadtaliban) en akkers vol met snijmaïs (veevoeder voor de wintermaanden). Onlangs stond er een prima artikel in het Volkskrantje over boer Kloosterboer die op verkansie naar Frankrijk ging. Hartstikkene mooi, want boeren gaan niet zo vaak op vakantie. En koeien al helemaal niet, want daar zijn het koeien voor. Maar bij de brievenredactie van de Volkskrant hebben ze nog nooit een boerenbedrijf van binnen gezien. De laatste keer dat "links" sowieso in een weiland te vinden was, was tijdens die fotoshoot van die PSP-poster. En nu willen ze al een 32-urige werkweek voor melkvee, en vier weken zwangerschapsverlof. What's next? Een tehuis voor nonbinaire transkoeien? Een koe in de Tweede Kamer? Een KRONCRV-serie met alleen roodbonte runderen? Het kan allemaal maar, in het gekkenhuis aan de Noordzee.